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你知道吗？在如皋，吃早茶是种仪式感。清晨的街头，烧饼香混着蟹黄包的鲜味，唤醒整座小城。78%的本地人表示，早餐没吃好，一天都提不起劲。你发现没？如皋人的饮食里藏着长寿密码。

早茶里的烟火气

如皋早茶是城市的一张名片。从烧饼到蟹黄包，每一样都是老味道。蟹黄包外皮软糯，内馅爆汁，咬一口烫嘴也得吸溜着吃。豆腐脑不是甜的，而是咸鲜的，酱油汤配上榨菜和香菜，清爽又解腻。

✅ 材料清单：

蟹黄包（可替换为香菇包） 烧饼（可用葱油饼代替） 豆腐脑（可换为豆浆） 盘水面（可替为米粉）

✅ 步骤说明：

准备食材，蒸蟹黄包，煎烧饼 拌盘水面，撒上香菜和榨菜展开剩余57%

营养数据表：蟹黄包富含蛋白质，烧饼提供碳水，豆腐脑低脂高蛋白，适合早餐搭配。

晚茶里的地道味

如皋人不喝晚茶，而是“吃”晚茶。油豆腐、油饼、肉串、糯米糍，样样都让人回味无穷。油豆腐炸过更香，配辣椒酱和醋，酸辣开胃。肉串蘸料独特，芝麻粗糙感十足，越嚼越香。

✅ 材料清单：

油豆腐（可替为豆腐干） 油饼（可换为葱油饼） 肉串（可替为鸡翅） 糯米糍（可换为年糕）

✅ 步骤说明：

炸油豆腐，调制辣椒酱 烤肉串，准备糯米糍

储存方式：未吃完的烧饼可密封冷藏，蟹黄包建议当天食用。

这些误区别踩

以为早茶只能早上吃，其实中午也能享受 不懂如何挑选正宗口味，建议多试几家 忽略搭配的重要性，豆制品+面食更均衡 以为只有本地人才能吃出味道，其实外地人也能爱上

结语

如皋的美食不只是味道，更是生活态度。早晚一碗粥，三五好友分一个大潮糕，这就是属于如皋人的幸福日常。

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